El ejido de Copoya, ubicado al sur de Tuxtla, se caracteriza por diferentes actividades como la construcción de adobe, ladrillo o bajareque, pero también por su placentera gastronomía y por sus bellas mujeres, quienes son unas auténticas guardianas de platillos heredados por reconocidas ancestras.
Siete de las mejores cocineras zoques permiten ser retratadas por la lente de Cuarto Poder, previo a la elaboración de platillos en los que destaca el cerdo al ninguijuti, el huacasia caldu, caldo de gallina, chanfaina y muchas delicias más.