Directivos pusieron en marcha un laboratorio más para beneficio de la población estudiantil de la licenciatura en Gastronomía, subsede Palenque, de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach), como parte del equipamiento de las 11 subsedes con recursos del Programa de Expansión de la Educación Media y Superior U079 (Proexes).
Finanzas sanas
El rector Juan José Solórzano Marcial ha comentado que este 2023 la Unicach goza de finanzas sanas y certidumbre, lo que le permitió acceder a más de 24 millones de pesos de este fondo federal, con los cuales se beneficia a 19 programas educativos con equipo y mobiliario.
Refirió que ante el incremento de la matrícula de este programa educativo de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos en el 2022, aumentó la demanda de espacios para clases prácticas.
Por ello se habilitó un cuarto laboratorio, el cual se suma a los de Mixología, Servicio a Restaurantes, Alimentos y Bebidas I, en los que 120 estudiantes de la licenciatura en Gastronomía fortalecen su formación profesional.
Equipamento
Este nuevo espacio está equipado con un robot de cocina (thermomix), tres sopletes, tres estufas, cuatro batidoras, un congelador, cinco licuadoras, un estante, un microondas, un refrigerador, una mesa de panadería, 20 sillas, dos mesas redondas y cuatro mesas de acero, y beneficiará a docentes y estudiantes que ya no tendrán que acudir a prácticas en horario vespertino.
Recursos
Es importante resaltar que en los últimos cinco años, debido a la inestabilidad financiera que prevalecía en la institución, no se habían podido generar las condiciones para acceder a los recursos de Proexes.
A partir de este panorama se fueron acumulando necesidades y peticiones de las distintas unidades, como equipamiento de computadoras, sillas, mobiliario, proyectores, entre otros recursos materiales necesarios para la actividad académica y estudiantil.
Al casi terminar la deuda que se venía arrastrando, la Secretaría de Educación Pública (SEP) reconsideró este año a la universidad, recibiendo la autorización para ejercer el recurso. Si bien no resuelven todas las necesidades, el avance será significativo.