Julio César, proveniente del municipio de Berriozábal, es parte de la tercera generación de hojueleros que son ya una tradición gastronómica en el estado de Chiapas, y que aprendió como un oficio desde muy temprana edad para obtener ingresos económicos; actualmente es una forma de sustento para diversas familias de escasos recursos.
Hojuelas, tradición que perdura
