Luego de la pandemia y sus afectaciones en la economía de la entidad, mil 500 unidades económicas no han podido reabrir sus puertas, por ello se implementan estrategias para apoyar al sector restaurantero, como es la Semana Restaurantera en su tercera edición.
Diferentes autoridades del sector turismo y economía coincidieron en que el estado fue de los más afectados por la pandemia, aumentando el rezago económico.
Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), precisó que en Chiapas existía un promedio de 18 mil restaurantes.
De ese total, hasta el mes de noviembre del 2020 habían cerrado 2 mil 500; afortunadamente, por las estrategias de la Secretaría de Salud y el semáforo verde se ha visto una recuperación de mil comercios.
Al día de hoy, del total de establecimientos afectados, no se han recuperado mil 500, los cuales permanecen cerrados, con un promedio de entre 11-12 mil empleos que tampoco se han recuperado para el estado.
Sin embargo, dijo que con el trabajo en conjunto realizado entre las autoridades, empresarios y académicos, confían en que la recuperación pueda darse en los próximos meses.
“Queremos invitar a todos los sectores que no se han sumado a que lo hagan, ya que esta crisis sanitaria se convirtió en una crisis económica afectando a todos los sectores”.
Una de estas estrategias es precisamente la Semana Restaurantera denominada “Con Sabor a Chiapas”, la cual se realizará en su tercera edición del 13 al 20 de agosto.
A este importante evento se están sumando diferentes municipios como San Cristóbal, Palenque, Tapachula y Comitán.
Uno de los principales objetivos es que aquellas personas que se vieron en la necesidad de cerrar sus unidades económicas puedan reactivarse con el apoyo de estos sectores participantes.
“Queremos decirles que no están solos, tenemos que abrir esos establecimientos para que se generen más empleos en la entidad”, remarcó.
Agregó que para esta edición se espera superar la expectativa de 300 participantes del año pasado; además para ser parte del proyecto, los restaurantes deberán ofertar un 20 por ciento de descuento como mínimo, tomando en cuenta también el contexto económico en el que se encuentra la entidad.
