Ana Laura Mondragón * CP. El Instituto de Reconversión Productiva y Agricultura Tropical (Irpat) dio a conocer la implementación de estrategias para respaldar y promover la producción de la pimienta en la entidad.
Y es que según datos, la comercialización de este producto es una opción que podría proporcionar un óptimo crecimiento económico a los productores chiapanecos para mejorar su nivel de vida.
El Instituto explicó que la pimienta es una especie reconocida a nivel mundial, debido a que su comercialización a otros países ha sido exitosa, a pesar de que es un cultivo que muy pocos conocen y producen.
Puntualizó que actualmente se atienden de manera inmediata inquietudes y necesidades de productores, a fin de prevenir y controlar enfermedades que pudieran poner en riesgo los plantíos de esta especie.
En Chiapas se realiza este tipo de cultivo en el municipio de Copainalá, mediante el Programa de Asistencia Técnica para facilitarle al productor las herramientas necesarias que le permitan un mayor aprovechamiento de sus cultivos.
El Instituto de Reconversión Productiva y Agricultura Tropical resaltó que la pimienta es una especie que se destaca no sólo por su aplicación culinaria, sino que también ha sido utilizada en el sector medicinal, por lo que su uso se acostumbra en diferentes zonas del estado, por ello se requiere de incentivar el cultivo de esta planta para obtener mejores estándares de cantidad y calidad de este producto, satisfaciendo las demandas de sus consumidores.
De igual forma, destacó que la pimienta es la más importante de las especias, cuyo comercio mundial alcanza 509 millones de dólares, con muchos países que la importan y muy pocos productores.
En América Latina el principal productor es Brasil y el país que más importa es Estados Unidos. de Norteamérica.
