Aunque empresarios de San Cristóbal de Las Casas manifestaron que el 1 de junio reanudarán sus actividades comerciales ante la falta de apoyo de las autoridades, el presidente en Chiapas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Guillermo Acero Bustamante, calificó la decisión de sus colegas como una imprudencia, debido a que no existen las condiciones sanitarias para dar espacios a los comensales.
Entrevistado sobre el tema, el empresario reconoció que existe desesperación y ansiedad en el sector debido a que la pandemia se ha prolongado por más tiempo, pero tienen que esperar las nuevas disposiciones que den las autoridades en materia de salud.
Adelantarse para abrir los restaurantes y bares en Chiapas, consideró, puede resultar contraproducente por varios aspectos; el primero, la población sigue preocupada por el virus y no llegará a los negocios y, como segundo punto, desobedecer un mandato puede traer consecuencias jurídicas o sanciones administrativas.
El líder empresarial exhortó a sus colegas a que analicen bien toda la situación, deben anteponer la salud de los empleados, de la población y de los propietarios, antes que pensar en generar ingresos económicos.
Lo más prudente, remarcó, es esperar a que baje el pico de contagios para regresar a las actividades habituales.
Después del 1 de junio lo que apenas vendría, explicó, es un análisis de las autoridades para conocer qué municipios tendrán las condiciones para reanudar sus actividades.
Para el caso de Tuxtla Gutiérrez, a partir de este miércoles se pondrá en marcha un programa de acceso controlado al centro de la ciudad, espacio que ha sido catalogado como foco rojo de infección.
Acero Bustamante insistió que los restauranteros tienen la obligación de conocer de primera mano cómo está el comportamiento del virus, a partir de ello, deben planear las siguientes acciones.
Recordó que el máximo de contagios se extenderá hasta el 8 de junio; serán las autoridades las responsables de decir el momento en el que la salud de la población ya no esté en riesgo.
Con base en las cifras que tiene la Canirac, podría ser hasta la primera quincena del sexto mes del año cuando se autorice (de forma oficial) abrir los establecimientos.
Por ello, aproximadamente mil bares y restaurantes ya no estarán en las condiciones de poder iniciar sus actividades en los siguientes meses, debido a que se quedaron sin ningún tipo de recurso económico.
En contraparte, añadió, el 85 por ciento de los afiliados a la Canirac en los municipios más importantes de Chiapas, están en las condiciones de reanudar sus ventas una vez que las autoridades lo hagan oficial; mientras, están generando ingresos (mínimos) con servicios para llevar a domicilio.
Una vez que se regrese a la “nueva normalidad” (como la han llamado las autoridades), dijo, los empresarios o restauranteros tendrán que ponerse creativos con su plan de comercialización, a fin de ganar clientes y comenzar de nuevo con la recuperación económica.
Destacó que un porcentaje importante de empresarios de la cámara empresarial accedieron a los créditos facilitados por Nacional Financiera, sin la necesidad de dejar una garantía hipotecaria, con montos que oscilaban entre los 50 mil y cinco millones de pesos, por lo que sólo esperan la ejecución del dinero.
