Continúan los planes para crear en la capital chiapaneca un parque agroindustrial y una fabrica de alimentos, que permitan dar un valor agregado a los productos que se obtienen en la región centro de Chiapas, y que al no ser procesados se venden a bajos costos.
El secretario de Economía en Tuxtla Gutiérrez, David Zamora Rincón, comentó que estos proyectos se encuentran en proceso de validación con el sector privado y social.
Lo que se plantea es contar con un espacio donde se pueda construir un parque de transformación y de transferencia tecnológica, a procesos industriales agropecuarios.
Ya se reunieron con todas las cámaras empresariales, productores, investigadores de diferentes universidades, ejidatarios, con empresas enfocadas a procesos de transformación y comercialización de productos agropecuarios.
Sobre la fabrica de alimentos, el funcionario municipal detalló que una parte importante de la población fabrica alimentos como salsas, adobos, moles, tamales, café, entre otros.
La intención es apoyarlos para que pasen de la preparación tradicional a procesos industriales, que permitan exportarlos a otras ciudades y generar valor agregado a cada producto.
Enfatizó que es necesario perfeccionar estos productos para alargar la vida de anaquel, un requerimiento de la industria de alimentos.
Desafortunadamente la capital se ha especializado en la prestación de servicios y en el comercio, dejando a un lado la generación de cadenas de valor.
Como un proyecto previo, en próximas fechas ocuparán un espacio en la Calzada de Personas Ilustres, para instalar una tienda social de alimentos denominado El Punto Tuxtleco, para brindar a los productores formales un canal de comercialización; y posteriormente incorporarlos a los procesos industriales.
Para esto, trabajan con productores del campo para acercarlos a la academia, a través del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez y otras universidades, y mejorar el rendimiento de sus cosechas.
A la par se han vinculado con una empresa dedicada al acopio y exportación de limón persa, para abrir un nuevo canal de comercialización para productores tuxtlecos, que cuentan actualmente con cerca de 42 mil plantas.
La proyección del parque agroindustrial y la fabrica de alimentos se plantea para el próximo año, ya que los procesos son muy complejos. Por el momento trabajan también en una base de datos de los que ya transforman productos en alimentos en la región.
