Al inaugurar formalmente la muestra, acompañado de la señora Martha Muñoz de Castellanos, presidenta del Sistema DIF Municipal, Fernando Castellanos resaltó la importancia de celebrar al Parque Jardín de la Marimba con música en vivo y la exposición gastronómica, ya que al ser un lugar que promueve la convivencia familiar, es fundamental seguir impulsando las tradiciones, el folklor y la cultura viva de los tuxtlecos.
Ante representantes de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados, la Asociación de Empresarios Restauranteros de Chiapas, la Secretaría de Salud Municipal, el Instituto Tuxtla de Arte y Cultura Municipal y la Dirección de Verificaciones y Cláusulas, el edil saboreó platillos típicos de restaurantes representativos de Tuxtla.
Asimismo, Castellanos se comprometió a trabajar en el siguiente año de su administración por el mejoramiento, la rehabilitación y modernización del parque para que fortalecer el turismo, mediante un atractivo cultural digno de visitar.
Cabe hacer mención que el Parque Jardín de la Marimba, con su nombre que hace alusión al instrumento tradicional representativo estatal, fue fundado hace 23 años con la iniciativa de la señora Elenita Arévalo Moreno de Cansino, popularmente conocida como la “Señora de las Marimbas”, lo cual ha permitido que los visitantes puedan disfrutar de una noche al estilo tradicional, haciéndose acompañar por el público que baila al son de las marimbas.
En el marco del evento, Castellanos recibió un reconocimiento de parte del Consejo Directivo Estatal de las Micro, Pequeñas y Medianas empresas de Chiapas por su contribución en la preservación y difusión de la comida tradicional.
