La producción de café cereza en Chiapas al cierre del 31 de julio de este año, muestra una tendencia al alza y un crecimiento respecto al mismo periodo del año pasado, con 384 mil 937 toneladas producidas, en un total de 253 mil 458 hectáreas sembradas.
En el 2020 los números registrados por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), reportan que se recolectaron 378 mil 601 toneladas en 253 mil 318 hectáreas sembradas, lo que representa un ligero crecimiento de 1.67 y 0.06 por ciento, respectivamente.
En un comparativo respecto al 2011, se muestra una disminución del 29.49 por ciento en la producción y del 1.52 por ciento en la superficie sembrada, ya que en aquel año se reportaron 545 mil 937 toneladas en 257 mil 368 hectáreas, con un valor de 3 millones 206 mil 894 pesos.
Los datos que emitió la asociación civil Fomento Económico de Chiapas sobre este rubro, toman en cuenta los distritos de Comitán, Motozintla, Palenque, Pichucalco, San Cristóbal de Las Casas, Selva Lacandona, Tapachula, Tonalá, Tuxtla Gutiérrez y Villaflores.
Con estos números, Chiapas ocupa el primer lugar de producción a nivel nacional, seguido de Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero e Hidalgo; mientras que los últimos lugares, según el reporte de la asociación, lo ocupan Colima, México, Tabasco, Querétaro y Morelos.
En Chiapas se produce café en 13 regiones que agrupan 87 municipios, con más 175 mil cafeticultores, ocho grupos étnicos (el 95 por ciento en situación de pobreza), cultivos en 242 mil 688 hectáreas y con una producción actual de 1.2 millones de sacos.
Dos millones de personas en el país dependen de los ingresos directos del café, incluyendo el empleo temporal para recolectar el grano, traduciéndose en 800 millones de jornales.
