Hasta noviembre pasado la producción de mango en México registró 2 millones 237 mil toneladas, volumen superior a los 2 millones 163 mil toneladas cosechadas en el mismo periodo de 2022, lo que supera toda la producción anual registrada en la última década.
Productores
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Sinaloa es la entidad con mayor producción al aportar 475 mil 324 toneladas; le siguen Guerrero con 417 mil 209 toneladas; Nayarit, 323 mil 117 toneladas; Chiapas, 272 mil 151 toneladas, y Oaxaca con 213 mil 960 toneladas.
Estos cinco estados produjeron 76.0 % de la producción nacional de mango, un fruto carnoso que suele consumirse fresco y es acompañado con chile y limón, o bien, es procesado para elaborar mermeladas, conservas, salsas, helados, jugos, yogurt, botanas y otros más.
Cultivo
“Ataulfo es la principal variedad y referente de México, es cultivada en la región del Soconusco, Chiapas, y recibe su nombre del ingeniero agrónomo Ataulfo Morales, quien experimentó con diversos injertos en sus árboles hasta alcanzar esta especie”, explicó la Sader.
“Su composición la hace una de las más aprovechables, pues 69 % corresponde a la pulpa, 9.0 % a la cáscara y 8.5 % o a la semilla”, detalló.
De acuerdo con datos preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2013 se contabilizaron un millón 604 mil toneladas y hacia noviembre de 2023 se observaba un crecimiento sostenido de alrededor del 39 %.
Senasica
Este aumento es resultado de una mayor superficie cultivada, mejores sistemas de reducción de riesgos de contaminación de los alimentos por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y de un mayor rendimiento por tonelada durante el actual ciclo agrícola.
Los datos indican que los productores sembraron 208 mil 994 hectáreas hasta noviembre de 2022, y durante los primeros 11 meses del 2023 sumaron 219 mil 452 hectáreas, superficie 5.0 por ciento mayor.
La Secretaría de Agricultura expuso que el 80 % de los cortes de mango se logran de abril a agosto. Al ser México una potencia mundial productora del fruto, con alta capacidad de movilización, también realiza los mayores envíos al extranjero.
