En el ciclo primavera-verano 2021, hasta el mes de octubre, Chiapas registró una producción de jitomate o tomate rojo de 37 mil 903 toneladas, con lo que se colocó en el lugar número 12 a nivel nacional, de acuerdo a los números reportados por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
De acuerdo a los registros en el 2020, en la entidad se produjeron 34 mil 993 toneladas de esta hortaliza, lo que refleja que se dio un incremento en la producción del 8.3 por ciento, con una variación de dos mil 910 toneladas.
La producción contabilizada en Chiapas de jitomate representa una aportación nacional de 3.4 por ciento. En los supermercados y mercados públicos este se vende entre los 20 y 30 pesos por kilogramo. En los últimos meses el precio ha variado de forma considerable de una semana a otra.
En el país, en general, se registró una superficie sembrada de 24 mil 454 hectáreas, de las que se cosecharon 16 mil 972, 4.7 por ciento más que en el ciclo anterior, con una producción de un millón 117 mil 254 toneladas.
Sin embargo, aunque la superficie cosechada incrementó, la producción nacional cayó en 53 mil 963 toneladas respecto al mismo mes del ciclo previo, el cual reportó un millón 171 mil 217 toneladas, esto derivado de una disminución en el rendimiento de 6.44 toneladas por hectárea, al pasar de 72.27 en el ciclo 2020 a 65.83 para 2021.
San Luis Potosí figura como el principal estado productor con un volumen de producción de 219 mil 99 toneladas, 19.6 por ciento de la producción nacional; le siguen Zacatecas con 153 mil 822, Puebla con 106 mil 508 y el Estado de México con 74 mil 881 toneladas; en conjunto aportan el 49.6 por ciento del total nacional.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) señaló que en noviembre las ventas externas de la hortaliza alcanzaron las 136 mil toneladas, que resultó menor en nueve mil al volumen exportado en el mismo mes del año pasado.
La disminución de las cosechas de las principales entidades exportadoras, asociadas a la estacionalidad de las siembras, incide en los menores volúmenes que se comercializan con el exterior en el último trimestre.
De los productos hortícolas que México exporta a Estados Unidos, el jitomate ocupa el primer sitio tanto por volumen y valor comercializado.
