Heriberto Ortiz * CP. En los últimos 10 años (2001 al 2011) el precio del café se ha incrementado alrededor de 213 dólares. Sin embargo, esas ganancias no han llegado completas a los productores del sector social o privado, pues los intermediarios se quedarían con alrededor del setenta por ciento de las ganancias.
En el 2001 el precio promedio anualizado del quintal del café era de 62.28 dólares, para el año pasado el precio llegó a los 275.08 dólares; sin embargo, las condiciones de bienestar del sector cafetalero en casi nada han cambiado, principalmente por falta de recursos oportunos para el acopio y las labores culturales de este importante cultivo para Chiapas, ya que es su principal producto de exportación en los últimos 100 años.
Para el doctor Wenceslao Rodríguez Zamora, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), las ganancias del incremento del precio del aromático grano en los últimos 10 años han quedado en manos de los coyotes, acaparadores y grandes empresas comercializadoras, las cuales cobran por su conocimiento de mercado a la gente ligada a la cafeticultura, principalmente a los del sector social.
Las autoridades del sector estatal y hasta federal se han visto limitadas en recursos para apoyar y fomentar esta actividad agrícola que tiene una gran demanda en el mercado mundial, además de preservar la ecología.
En el caso de Chiapas, primer productor mundial del café orgánico, le resultan insuficientes los fondos para poder mantenerse en esta supremacía que se ha ganado por el esfuerzo de los productores en las últimas cinco décadas.
