“Este proyecto es de ustedes, lo están viendo nacer, háganlo suyo, véanlo crecer e impúlsenlo, para beneficio de todos”, fueron las palabras con las que el director general de Planeación, Lisandro Montesinos Salazar, dio inicio a las actividades de la licenciatura en Caficultura que la Universidad Autónoma de Chiapas oferta desde este ciclo escolar en el municipio.
Al dirigirse a los 28 estudiantes de esta primera generación y ante los presentes en este histórico día, en nombre del rector Carlos Eugenio Ruiz Hernández, refirió que a poco más de un año y en atención a las políticas establecidas en el Proyecto Académico 2014–2018, donde se dispone como eje rector, la responsabilidad universitaria, se iniciaron los trabajos para la apertura de este programa educativo.
“Hoy es una realidad que responde a una añeja demanda, de atender los problemas relacionados al Sistema Producto Café, no solo de esta zona, sino de todo el estado y de Mesoamérica”, sostuvo el funcionario universitario, entre los aplausos de los asistentes.
Este programa académico se creó con la misión de formar profesionistas con competencias profesionales en el café, que contribuyan al desarrollo y mejoramiento de esta actividad en sus diferentes etapas de la cadena de valor.
El egresado de esta carrera será competente en los ámbitos de producción, transformación, comercialización y servicio del café a escala nacional e internacional, además de contar con los conocimientos para diagnosticar la cadena del café y sus niveles de organización.
Tendrá las habilidades para diseñar y promover prácticas sustentables, asesorar y capacitar a los actores de las cadenas productivas del café, asegurar la trazabilidad y calidad como ejes de valor en los procesos y productos del café, así como gestionar proyectos para la cadena de valor del café, entre otros aspectos.
