Con la participación de especialistas de Italia (país invitado), fue inaugurado en Tapachula el Primer Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón 2022, Sierra-Soconusco”.
Durante tres días, 2, 3 y 4 de diciembre, se realizarán talleres de barismo y cata, actividades académicas, culturales, conferencias magistrales, así como exposiciones de productos de café y sus derivados.
En ese marco, se estableció que en Chiapas el cultivo del café tiene una importancia productiva, económica, social, cultural y ecológica, dependiendo de ello más de un millón de personas.
Asimismo, el 41 por ciento de la producción nacional del grano aromático es cosechado por nuestra entidad, siendo el grano exportado a diversas naciones del mundo.
Cortaron el listón inaugural del festival las secretarias de Agricultura y Ganadería, Zaynia Andrea Gil Vázquez, y del Medio Ambiente e Historia Natural, María del Rosario Bonifaz Alfonzo; la agregada científica de la Embajada de Italia en México, Emilia Giorgetti; la alcaldesa de Tapachula, Rosa Irene Urbina Castañeda; y el representante en Chiapas de la Secretaría de Desarrollo Rural, Héctor Cano de la Torre.
“Productores, investigadores, comercializadores, diputados locales y representantes de diversas instituciones de educación superior, participan en el festival que representa un escaparate para dar a conocer la amplia variedad de cafés de estas regiones, pero también las tendencias e innovaciones a nivel nacional e internacional”, mencionó la alcaldesa Urbina Castañeda.
Mientras que Emilia Giorgetti, agregada científica de la Embajada de Italia en México, destacó la importancia de participar en este festival para fortalecer la cooperación y vinculación en materia de café, con la intervención del Instituto Italo-Latinoamericano (IILA), en virtud a que la industria de ese país requiere de mucha materia prima que puede encontrarse en Chiapas.
