"Ana Laura Mondragón * CP. Con el objetivo de dar valor agregado a la cadena productiva del café, dio inicio la obra de Construcción de la Cafetería en el Centro Demostrativo del Café en la Nueva Ciudad Rural Sustentable de Santiago El Pinar.
Se trata de acciones impulsadas por el Ejecutivo Estatal a través de la Comisión para el Desarrollo y Fomento del Café ( Comcafé), en donde se estará beneficiando a poco más de 496 productores, con una inversión de un millón 425 mil 165 pesos, informó el titular de esa Comisión, Horacio Domínguez Castellanos.
""Con estos trabajos Comcafé está dando seguimiento al trabajo que el gobernador Sabines está realizando con los productores, ya que la instrucción ha sido apoyar al sector social para dar valor agregado a la actividad cafetalera"", dijo.
Añadió el funcionario estatal que con la construcción de esta cafetería, la organización de cafeticultores Jchon K'apelejtik Achalum podrá ahora vender el café en taza, café que ellos mismos cultivan con las plantas que producen en su vivero comunitario.
En entrevista, Domínguez Castellanos indicó que respecto a la construcción, ésta se estará realizando con todas las medidas pertinentes para proteger al Centro Demostrativo.
Y es que, explicó, tanto para la cafetería en construcción como para el patio de maniobras se estará edificando un muro de contención que ayudará a prevenir eventuales deslaves en el terreno aledaño causados por las lluvias.
Finalmente, Romeo Moscoso Loranca, presidente del Instituto de Ciudades Rurales, indicó que ésta será una obra con todas las comodidades necesarias para los turistas que visiten esa Ciudad Rural puedan disfrutar del mejor café de mundo, el de Chiapas.
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