Con el inicio de la temporada de lluvias, las autoridades de Salud de la entidad impulsa la capacitación de brigadistas de las jurisdicciones sanitarias de Tuxtla Gutiérrez y San Cristóbal de Las Casas, para que aprendan qué son los hongos, sus características y su clasificación.
El jefe del departamento de Evidencias y Manejo de Riesgos de la dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris), Julio César Aguilar Conde, comentó que la finalidad es prevenir intoxicaciones por el consumo de hongos silvestres tóxicos, ya que es en esta época del año cuando crece dicha problemática sobre todo en las comunidades de los altos.
Señaló que desde el año anterior se capacitan a brigadistas durante dos días con especialistas en el tema para que reconozcan las principales especies de hongos comestibles silvestres, así como la importancia de la cultura de los hongos, el proceso de cultivo, la inocuidad de su consumo y sus valores nutrimentales.
También se instruye a los asistentes para identificar los principales hongos tóxicos en Chiapas, sus características, efectos en la salud, así como las similitudes y diferencias morfológicas con especies comestibles.
El jefe del departamento de Evidencias y Manejo de Riesgos de la dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris), mencionó que se ha integrado un grupo de expertos en el tema de micetismos, es decir la ingestión de sustancias tóxicas presentes en ciertas setas u hongos venenosos, con el objetivo de realizar estudios de percepción en las comunidades afectadas, para conocer el nivel de riesgo que la población asocia ante la recolección, consumo y comercialización de hongos silvestres.
Estas acciones son validadas por el Comité Regional Altos para la Protección de Intoxicación, donde además se recomienda a la población no recolectar ni consumir hongos silvestres si no se sabe reconocerlos a la perfección, pues si no se conocen es mejor no arriesgarse.
Finalmente, puntualizó que las capacitaciones son impartidas por expertos en el tema como la directora del Jardín Botánico, Teresa Cabrera Cachón; del Laboratorio Estatal de Salud Pública, Freddy Chanona Gómez y del Centro de Investigaciones Multidisciplinarias sobre México y la Frontera Sur (Cimsur), Felipe Ruan Soto.
