Alfredo Hernández Gómez, director del Instituto del Café de Chiapas (Incafech), invitó a los productores de café, grupos productores y fincas del estado de Chiapas a participar en el Premio Cafeología 2020.
Hernández Gómez comentó que este concurso tiene el objetivo de identificar y reconocer a productores de café en el estado por la calidad de su producto, por lo que por cuarta ocasión se realizará dicho premio.
Por su parte, José Serrano, director de Comercialización del Incafech, manifestó que dicho evento ayuda a la promoción y comercialización del café en otros estados y países, como por igual se destaca sus propiedades.
Entrega de muestras
Comentó que cada participante deberá entregar la muestra de un kilo de su café hasta el 28 de febrero, y para ser seleccionados como finalistas deberán de obtener una calificación igual o mayor a 86 puntos por el jurado de catadores, en la que se evaluará la limpieza, rendimiento, porcentaje de imperfecciones físicas y porcentaje de humedad.
Los resultados de los ganadores se darán a conocer el 30 de marzo en una ceremonia que se llevará a cabo en las instalaciones de Cafeología, ubicadas en San Cristóbal de Las Casas.
Hernández Gómez recordó que a los ganadores se les asignará un comprador para buscar relaciones comerciales, de lo cual el Incafech dará seguimiento.
“No hay límite de participantes, la premiación se dará a conocer el 30 de marzo.
Invitamos a todos los productores que se sumen para que más estados y países reconozcan el valor y la calidad del producto.
Todos aquellos que quieran ingresar son bienvenidos”, finalizó.
