Con descuentos en catas de vino y café, mesas de negocios, conferencias y muestras gastronómicas, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) invitó a afiliados y toda la industria gastronómica al registro para participar en la Primera Semana Gastronómica Con Sabor a Chiapas, que se llevará a cabo del 11 al 17 de julio del 2022.
A través del Comité Directivo que preside en el estado, Guillermo Acero Bustamante, se destacó que el evento tiene como objetivo la reactivación económica tras las afectaciones generadas por la pandemia y fomentar la industria gastronómica chiapaneca.
En las actividades habrá descuentos mínimos que irán del 20 % en un platillo, varios o en la carta, catas de vino y café; clases maestras, conferencias y barismo, y una mesa de negocios titulada “Chiapas es de quien se lo come”, con dos productos: maíz criollo y café.
“Nuestra narrativa siempre ha sido el trabajo en equipo, con el modelo de innovación abierta participativa que se denomina la cuádruple hélice, donde involucran al sector público, sector privado, academia y ciudadanos”, indicó.
Los registros tienen fecha límite hasta el 15 de junio y podrán hacerse a través de la página www.caniracchiapas.org, o al correo electrónico [email protected], en el Facebook Canirac Chiapas o a los números telefónicos 961 3239435 o 961 5792428.
A la fecha se han sumado al apoyo del proyecto entidades estatales como la Secretaría de Economía y del Trabajo, Secretaría de Turismo, Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, Secretaría de Protección Civil, Secretaría para el Desarrollo Sustentable de los Pueblos Indígenas y el Consejo Estatal para la Cultura y las Artes.
También institutos como el del Café y el de la Juventud, el Honorable Congreso del Estado de Chiapas e instituciones educativas como la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas y diversas escuelas de gastronomía, así como chefs reconocidos de la entidad.
La Cámara informó que estarán participando los agremiados y toda la industria gastronómica, como restaurantes, taquerías, banquetes, fondas, pizzerías, cafeterías, destilerías, marisquerías, entre otros.
