"David Morales * CP. En el Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez se presentaron ayer 50 proyectos de Tecnologías de Alimentos Viables para ser Industrializados dentro de la ""Expo Ingeniería Bioquímica 2012"" sobre productos innovadores para la alimentación y nutrición. Manuel Gracida Aguirre, subdirector académico del ITTG, dijo que los alumnos del octavo semestre en Ingeniería Bioquímica mostraron avances en su formación profesional en el que los docentes actúan como guía y facilitadores para adquirir el conocimiento y su aplicación práctica. La mayoría de los proyectos son novedosos y aún no son expuestos en los supermercados; buscan mejorar productos alimenticios y despertar la inquietud de los empresarios para que se animen a invertir o apoyar este tipo de creaciones.
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