Ana Laura Mondragón * CP. Chiapas ya se encuentra posicionado en el cuarto lugar a nivel nacional en la producción de miel, después de Yucatán, Jalisco y Campeche.
Y es que según datos proporcionados, cuenta con las condiciones favorables para la producción, por lo que en los últimos tres años se ha obtenido un crecimiento de seis por ciento en el número de colmenas que reflejan un incremento en la producción de miel de cuatro mil 574 toneladas entre miel convencional y miel orgánica.
Al respecto, la Secretaría del Campo dio a conocer que existen alrededor de cuatro mil 500 apicultores que trabajan entre 110 y 125 mil colmenas en el estado, concentrando la producción principalmente en las regiones Sierra Marizcal, Metropolitana y Meseta Comiteca Tropical.
De la producción en general, tres mil 614 toneladas son de miel convencional, de la cual 80 por ciento se exporta a los mercados estadounidense y europeo, generando divisas por 92 millones 500 mil pesos.
Asimismo, añadió, este 2011 Chiapas se ubica en la vanguardia en la producción de miel orgánica a nivel mundial ocupando el primer lugar nacional con una producción de mil 326 toneladas, de las cuales se exportan 800 toneladas, generando un ingreso de 25 millones 600 mil pesos, beneficiando aproximadamente a cinco mil productores chiapanecos de las regiones Altos Tzotzil-Tzeltal, Sierra Mariscal, selva Lacandona y el Soconusco.
Finalmente, la Secam indicó que los canales de comercialización que se utilizan actualmente son la venta directa de los productores al consumidor, que envasan su producción y realizan la venta en su región y venta con la industria, la que utiliza a la miel como un ingrediente para la elaboración de alimentos; o bien como materia prima para la industria tabacalera y cosmetológica.
