Julio César Rincón * CP. De acuerdo a estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), para este 2012 se espera cosechar en el país unas 930 mil toneladas de frijol (de riego y temporal), producción en la que Chiapas aporta unas 77 mil toneladas.
Sólo de la siembra temprana -que inició en el mes de febrero-, se busca alcanzar unas 930 mil toneladas, lo que representa que se mantendrá el promedio de producción histórico de 2005 a 2011. Datos oficiales revelan que a nivel nacional se dedican a esta actividad 570 mil productores, de los cuales se tiene registro que el 48 por ciento son propietarios de unidades de producción menores a cinco hectáreas. La producción de esta leguminosa se divide en cuatro variedades principalmente, negros, 30 por ciento; pinto, 15 por ciento; claros, 13 por ciento; azufrado, 9 por ciento, y el 33 por ciento restantes en otras variedades. En la distribución de la producción por variedad, Sinaloa aporta principalmente frijol azufrado; Chihuahua y Durango, cosechan pintos; Zacatecas, Oaxaca y Chiapas, siembran frijol negro.
Cabe señalar que durante 2011 las principales entidades productoras fueron Zacatecas, Nayarit y Chiapas, que aportaron alrededor del 45 por ciento de la producción nacional que se ubicó en 558 mil toneladas de temporal y riego.
Y es que en Chiapas se siembra una superficie superior a las 120 hectáreas, obteniendo con ello un lugar importante en el sureste mexicano que pone a la entidad como uno de los estados con mayor superficie sembrada, rankeada actualmente en el cuarto lugar a nivel nacional.
Se dice que las principales regiones productoras en la entidad son Centro, Fronteriza, Frailesca, Norte, Selva Palenque y Selva Ocosingo, que disponen de áreas con alto potencial productivo, con alrededor de 40 mil hectáreas que generan aproximadamente el 80 por ciento de la producción estatal, representada por 77 mil toneladas con un valor de 770 millones de pesos, cantidad suficiente para el abastecimiento del mercado local y regional, garantizando el 100 por ciento de la comercialización.
