"Héctor Estrada * CP. Para combatir la desnutrición en la población chiapaneca, a partir de este ano el estado comenzará con la puesta en marcha de granjas de autoconsumo con productos de alto valor nutricional, informó Ernesto Gutiérrez Villanueva, secretario del Campo en el estado.
El plan nutrimental será desarrollado bajo el nombre de ""Programa Proteína Solidaria"" y con él se buscará promover la producción y consumo de proteínas animales y vegetales de alta calidad.
Ante ello, Gutiérrez Villanueva refirió que de inicio dicho programa arrancará su implementación en 28 de los cien municipios más pobres de la República Mexicana, por lo que Chiapas tendrá una participación muy importate.
Por tal motivo, comentó que el Gobierno del Estado ya se encuentra en pleno proceso para la introducción de especies de crianza como conejos y peces, además de la creación de granjas para la producción de huevo.
Y es que según el funcionario, a diferencia de otras partes del país, en Chiapas la cultura de muchas zonas indígenas está basada en los procesos de autoconsumo, ante lo que programas diferentes podrían acarrear poca aceptación entre las comunidades.
Agregó que paralelamente al programa, el Convenio de Confianza Agropecuaria (Codecoa) pretende la aplicación de un plan piloto para la creación de granjas en 800 comunidades altamente marginas de la entidad.
Ernesto Gutiérrez destacó que dentro de ambos proyectos la presencia del Maíz QPM (Alta Calidad Proteínica) se ha convertido en parte clave para mejorar la alimentación nutricional en las comunidades.
Se trata de un maíz genéticamente modificado que de alguna manera mejora el nivel de consumo proteínico diario en los chiapanecos para asegurar su desarrollo cognoscitivo. ""El equivalente del consumo diario en tortilla es como si toma un vaso de leche"", agregó.
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