A pesar de que Chiapas es uno de los principales productores de miel en México, el consumo de este alimento por la población es de los más bajas del país, sostuvo, Ulber Camacho Camacho, representante de la Unión Estatal Sistema Producto Apícola.
Una cucharada de miel al año es el consumo per capital de los chiapanecos de este alimento, donde algunos de los factores que impiden su alta demanda en el estado es el uso de otros endulzantes, además de que su precio es alto en comparación de otros endulzantes, como es la fructuosa.
