"David Morales * CP. A partir de la incorporación las estufas ahorradoras de lena o ""Lorenas"" a los quehaceres diarios de las mujeres de Amatenango del Valle, el trabajo y convivencia diaria en la cocina se han vuelto más fácil. No sólo ahorran horas de trabajo, sino que su salud, seguridad y economía han presentando cambios para su beneficio.
El proyecto de las estufas ""Lorena"", llamadas así porque en un inicio se fabricaban de lodo y arena, fue llevado a las comunidades indígenas de Chiapas por la delegación estatal de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), tiene como objetivo reducir el consumo de lena en las cocinas y de esta forma combatir a la deforestación de las zonas forestales con presencia humana.
Una estufa de este tipo cuenta con una plancha que mide 82 centímetros de largo por 50 cm. de ancho, tiene una altura de 20 cm. En su interior hay un tope para que la lena, que entra por un espacio en la parte de enfrente, se vaya al fondo para que el fuego se concentre justo en medio y expandir el calor uniformemente. También cuenta con una chimenea lleva al humo hasta el exterior de la vivienda y así la cocinera no es expuesta directamente.
Además cuenta con una base de 80centimetros por un metro y 20 centímetros, esta puede ser modificarla según necesidades de quien la utilice.
En un recorrido por Amatenango del Valle junto a Antonio Martínez Gutiérrez, responsable de la oficina regional de la Semarnat en San Cristóbal de las Casas, este medio visitó a un grupo de beneficiadas con el proyecto.
La primera de ellas fue Simona Gómez López que se dedica a la alfarera y es representante de las mujeres del lugar. Gómez López fue el primer contacto entre Semarnat y la comunidad, junto a Martínez Gutiérrez inició con los trabajos de fomento del proyecto directamente con mujeres, las encargadas completamente de la cocina por costumbre y tradición.
A partir de marzo de 2008, Gómez López se encargó de juntar a cien mujeres para presentarles los beneficios que les traerían aceptar un fogón distinto al que comúnmente usaban para hacer la comida, aquel de dos bloques de cemento, una parrilla y varios lenos.
""Fui de casa en casa, les explicamos a las senoras como funciona la estufa y no lo querían aceptar, no lo conocían"", dijo. Luego al decirles que ahorrarían lena, que el humo ya no se quedaría en su cocina, que ya no se enfermarían y que el trabajo sería menos aceptaron al proyecto.
Meses después el panorama es distinto, ahora son las beneficiadas quienes senalan los beneficios del proyecto.
Según Gómez López anos atrás la lena empezó a escasear en la zona ""ya no se consigue rápido, cada día se va más lejos para ir a cortar la lena, nos cuesta más buscarla, ya no se encuentra, ya no hay mucha madera, ya no hay muchos árboles para cortarlos"" expuso. Con el fogón tradicional se consumían poco más de 20 lenos diarios, lo que significaba gastar 500 pesos al mes. Actualmente una estufa Lorena utiliza ocho lenos que se ponen en la manana y tardan hasta la noche, con lo que se logró la disminución hasta del 65 por ciento en el consumo de lena.
De igual forma Clara Gómez Pérez, notó que ahora se enferma menos de la garganta pues ya no respira todo el humo que se encerraba en su cocina, el techo guarda el tizne que no se pudo eliminar con el cambio de fogón.
Además se fijó que la plancha de metal les da espacio para realizar más de una tarea, dijo que ""Es más fácil, se hacen las tortillas, se cuecen los frijoles, se hace el café y hasta se calienta el agua para banarnos al mismo tiempo"".
Agregó que al cocinar con la nueva estufa la comida sabe diferente, el café y los frijoles dejaron de tener el amargo sabor a humo.
Al llegar a ""La alborada"" en San Cristóbal de las Casas, Joaquina Méndez Ruiz, con un bebé recién nacido en la espalda nos mostró las modificaciones que hizo a su nueva estufa.
Joaquina es madre de siete ninos, para ella la seguridad de sus hijos es muy importante, por lo que se preocupaba cada vez que se reunía con su familia para comer donde el riesgo de quemaduras siempre existía.
A la estufa Lorena le agregaron una orilla de 30 centímetros que utilizan como mesa, pues es una costumbre comer cerca del fuego para así calentarse del frío que llega debajo de los 10 grados centígrados.
Por estos beneficios las solicitudes para ingresar al proyecto se han incrementado
""Las mujeres ven a sus primas, comadres, y tías que ya no tienen humo en sus casas y por eso quieren una estufa"" dijo una de las beneficiadas.
A lo que Semarnat en el estado tiene proyectado para este 2009 invertir más de tres millones 400 mil pesos para la construcción de 2 mil 700 estufas.
Esa cifra significa un incremento respecto al ano anterior que fue de 2 millones de pesos permitiendo beneficiar a mil 500 hogares ubicados en 21 comunidades de La Concordia, Teopisca, San Andrés Larrainzar, Amatenango del Valle, San Cristóbal de las Casas, Altamirano e Ixtapangajoya.
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