Las tortillerías en Chiapas varían desde empresas múltiples con ganancias variadas hasta pequeños comercios casi artesanales -con ingresos minúsculos pero alcanzados con el esfuerzo diario- donde hombres felices trabajan buscando el sustento, ofreciendo una sonrisa en cada venta. Se trata de modernos hombres del maíz, hacedores del alimento básico de Mesoamérica, el maíz que nutre a los hijos del tiempo.
Los modernos hombres del maíz
