Ganaderos y agricultores de la zona Istmo Costa ya planean y se preparan para iniciar la temporada de siembra de maíz para forraje, aseguró el ingeniero Roger Urtuzuastegui y García, presidente del Consejo Directivo de Agropecuario Forestal y Acuícola USPR de RL de C.V., al tiempo que expresó que la siembra de maíz es una de las actividades más importantes que se realizan, en la cual su producción fomenta la economía de las familias en esta región.
Expresó que la práctica del ensilaje de maíz promueve el equilibrio correcto entre almidón y digestibilidad de la fibra, ya que esto ayuda a mantener la salud de los animales y a garantizar una mayor energía vital para las vacas.
Alto contenido de energía
El maíz para ensilado se cultiva fundamentalmente por su alto contenido en energía. Aunque en otros países se han realizado esfuerzos de mejora para potenciar otros componentes nutricionales, como el contenido en aminoácidos, aceite y la digestibilidad. En Mexico el cultivo se sigue justificando fundamentalmente por su gran valor energético y su bajo costo, aproximadamente 0.50 pesos por kilogramo. La energía, en términos de nutrición, no es un componente como tal, sino el valor calórico que puede obtenerse del silo de maíz para mantener la actividad metabólica, manifestó el también presidente de la Asociación de Ingenieros Agrónomos de la Costa A. C.
Fermentación
Tras su cosecha, el maíz debe compactarse y sellarse rápidamente para que tenga lugar un proceso de fermentación de cuatro fases llamado ensilaje, que evita que la cosecha se deteriore y pierda su valor nutricional. El proceso de ensilaje y fermentación dura entre 20 y 25 días. Por todo ello, aseguró que se espera que las siembras de maíz en esta temporada de lluvias sean de gran éxito.
