Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), expuso que para la Semana Santa que comienza el lunes, este sector tiene una expectativa de crecimiento en ventas del 15 % después de un bimestre con un 20 % abajo en las ventas en relación al mismo periodo del 2019.
Los restauranteros se encuentran optimistas para obtener este repunte en las ventas, y con ello pueda comenzar la recuperación en este año 2022.
“El gobernador privilegia la reactivación económica y fue en este caso que se nos apoyó con ciertas medidas, también contamos con el apoyo de la Secretaría de Salud para que no se implementara la ley seca”, expuso.
La crisis económica y emocional todavía sigue presente, por ello los restauranteros han tenido que sumar esfuerzos. “Es una fórmula que se tiene que implementar entre los distintos sectores para salir adelante”.
Respecto a los protocolos sanitarios que se implementan para la seguridad de la población, dijo que siguen implementándose.
“Debemos entender que el riesgo de contagio sigue, es bajo, pero es latente y depende de nosotros que siga en esos niveles. La emoción por estar en una mayor libertad hace que se no guarden las medidas sanitarias, pero el sector restaurantero sigue con los protocolos estrictos para la seguridad sanitaria”, expresó.
Agradeció el buen desempeño de las autoridades sanitarias, ya que gracias a ello “tenemos programados varios eventos importantes que se darán a conocer a la brevedad, como es el caso de la Semana Gastronómica, la cual será proyectada a nivel nacional y mundial”.
“Para este año tenemos programado hacer muchas cosas en este evento, el año pasado fue únicamente descuentos porque era lo único que se nos permitía, pero en esta ocasión tendremos muchas actividades en todo el estado”, comentó.
En este sentido, hizo un llamado a la población a que consuma local, pero también a que sea cooperativa con los protocolos sanitarios, a que sea respetuosa de la sana distancia, a que use el cubrebocas, todo a fin de cumplir con los protocolos sanitarios para cuidar el bienestar de todos.
