Derivado de la temporada de lluvias y de la generación de las condiciones ideales para que los hongos proliferen, Julio César Aguilar Conde, jefe del Departamento de Evidencia y Manejo de Riesgos de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris), alertó que se han identificado que 15 variedades de estos organismos están catalogados como tóxicos, venenosos y hasta mortales, es decir, podrían generar consecuencias graves en las personas que los consumen.
Entrevistado sobre el tema, refirió que en la región Altos donde se han ubicado a los más venenosos; en contraparte, los especialistas han confirmado que entre 15 y 20 especies son las que sí se pueden comer sin mayores afectaciones.
Recordó que desde el 2014, en la Secretaría de Salud estatal tienen implementada una política preventiva en materia de intoxicación por consumo de hongos silvestres. Se ha documentado que entre hongos, macro y microscópicos, se tienen 49 mil especies diferentes en la parte local. Por el momento, la autoridad sanitaria no ha recibido reporte de alguna persona que se haya intoxicado por consumir este producto.
No obstante, el especialista aclaró que en toda la temporada de lluvias se puede presentar algún percance, toda vez que el consumo sigue activo entre las personas. Desde el 2020 y lo que va de este 2021, resaltó que no se ha presentado ninguna defunción a consecuencia del consumo de hongos.
De hecho, insistió que desde el 2014, año en el que comenzaron los trabajos preventivos, han notado una baja incidencia tanto en los reportes por intoxicación y también en los que se han relacionado con la muerte de alguna persona por consumir a estos organismos.
Destacó que lo que está ayudando en este tema son las jornadas de capacitación que han implementado los brigadistas y también el personal médico. También añadió que una vez que comienzan a salir los hongos, se pone en marcha una actividad alterna de vigilancia en los mercados.
Las estadísticas que se tienen es que en su momento municipios como Chamula, Teopisca, Tenejapa y San Cristóbal de Las Casas son los que han presentado reportes de intoxicaciones.
Señaló que los percances de los cuales se han tenido registro, se dan por hongos que han sido recolectados en la montaña, es decir, no son cultivados o adquiridos en espacios públicos.
Si eventualmente ocurriera algún percance en esta temporada, la Secretaría de Salud cuenta con los equipos para atender a las personas que resulten intoxicadas por esos organismos. Asimismo recomendó que lo importante es que la ciudadanía tenga mucho cuidado con el consumo de dichos productos, sobre todo si va a las montañas a recolectarlos.
Finalmente refirió que en otras regiones de Chiapas también se pueden encontrar otras variedades de hongos por las condiciones de humedad, sin embargo, los tóxicos sólo se han identificado en la zona Altos y esto involucra a unos siete municipios.
