México ocupa el lugar número 12 como productor agropecuario y pesquero en el mundo y el tercero en Latinoamérica, con un potencial de más de mil 353 millones de consumidores en 52 países, bajo los lineamientos de 13 tratados de libre comercio.
Estos datos se dieron a conocer durante el primer Foro Virtual Expectativas y Retos de la Agroindustria, organizado por Fomento Económico de Chiapas Asociación Civil, en vinculación con la Universidad Politécnica de Tapachula.
La maestra María Alicia Almazán Vázquez, de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), durante su ponencia “La Producción Agropecuaria de México y la Agroindustria”, comentó que el país cuenta con una frontera agrícola de 24.6 millones de hectáreas y sembradas 20.7 millones, con una superficie marítima de 3.15 millones de kilómetros cuadrados.
El censo ganadero de cabeza de bovinos, carne y leche, ovinos, porcinos y caprinos, es de 32 millones 224 mil 960; de aves, carne y huevo, 580 millones 828 mil 889; y de colmenas, dos millones 100 mil. Se tiene un registro de 818 productos agropecuarios y pesqueros, 748 agrícolas y 12 pecuarios.
Durante dos días se presentaron ponencias de gran relevancia a cargo de especialistas e investigadores de diversas instituciones, universidades y organismos públicos y privados.
A su vez, Karina Cancino Villatoro, secretaria académica de la Universidad Politécnica de Tapachula, destacó que la agroindustria es uno de los sectores que más contribuye al desarrollo de un país, en lo económico, social y político.
La cantidad de empleos que genera y el valor agregado que se puede obtener a través de materias primas con las que se cuenta, permite industrializar y comercializar diversos tipos de productos.
Este evento tuvo el objetivo de fomentar la colaboración entre la academia y sectores productivos y empresariales, que permita cerrar esa brecha económica que existe por medio de la ciencia, tecnología e innovación, impactando en la agroindustria que no ha sido realmente desarrollada en la entidad.
Otros de los objetivos fue dar a conocer las principales tendencias en la agroindustria, promover el desarrollo de la agroindustria en Chiapas, difundir la ciencia y tecnología para la actualización, intercambio, formación integral y vinculación entre la comunidad estudiantil, académica, en la industria, el gobierno y la sociedad.
El foro se dividió en dos ejes temáticos: Tecnología e Investigación y Desarrollo; para abordar ambos se realizaron conferencias sobre agronegocios, perspectivas y tendencias para Chiapas, y simulación de procesos agroindustriales y agroindustria 4.0.
En un mundo globalizado y con la incorporación exponencial de la industria 4.0 a la agroindustria, el ingeniero agroindustrial juega un papel primordial en el desarrollo de la bioeconomía de los países para los próximos años, destacó Cancino Villatoro.
