En valor y en volumen, México en 2020 redujo sus importaciones de carne de cerdo procedente de Estados Unidos, las cuales quedaron en un total de 688,253 toneladas adquiridas, por un total de 1.15 billones de dólares, según indicaron las cifras de la Federación de Exportación de Carne de Estados Unidos (Usmef, por sus siglas en inglés).
Pese a este porcentaje, la carne de cerdo importada del vecino país del norte representa tres cuartas partes de las importaciones de este producto, mientras que una cuarta parte representa importaciones de otros países.
“En términos generales, el país importó durante todo el año pasado 2.5 % menos cerdo para cerrar con un total de importación de 861,913 toneladas”, señaló el portal Porcicultura, en donde fue publicado este informe.
Reporte
No obstante, la Usmef explicó en un comunicado que si bien México dejó de adquirir hasta tres por ciento menos carne de cerdo durante 2020, en términos generales las exportaciones de Estados Unidos tuvieron un alza de 11 % en nuestro país.
La carne de cerdo importada incluye las siguientes fracciones: carne de cerdo en canal refrigeradas, piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar refrigeradas, otras piezas de carne de cerdo refrigeradas; carne de cerdo en canal congeladas, piernas, paletas y sus trozos, sin deshuesar congeladas; otras piezas de carne de cerdo congeladas.
Comerciantes de cárnicos en Chiapas señalaron que la importación de carne de cerdo aumentó un 20 por ciento debido a la baja producción que ha generado la pandemia del SARS-CoV2, que redujo el desplazamiento de quienes se dedican a este rubro.
Sin embargo, el estado mantiene el octavo lugar nacional en producción de carne de cerdo en el país, pues 2017 a 2018, la entidad creció en su volumen 1.5 toneladas, al pasar de 25 mil 623 toneladas en 2017 a 26 mil 007 toneladas para 2018.
