Heriberto Ortiz * CP. La producción anual de café en la entidad, que se aduce histórica, se estima en un millón 800 mil quintales, lo que con los actuales precios significará un millonario ingreso del orden de seis mil millones de pesos en beneficio de unos 180 mil productores chiapanecos, informó Horacio Domínguez Castellanos, director de la Comisión de Desarrollo y Fomento del Café.
Este histórico ingreso está acompañado de una serie de beneficios para el sector, pero también de posibilidades de desarrollo para temporadas en las que el precio del café podría descender, en este sentido, la Comisión ejerce un presupuesto de 50 millones de pesos, principalmente en difusión y capacitación.
Por ello se está aprovechando el tiempo de bonanza para incentivar la exportación del aromático, que actualmente se ha multiplicado hasta en setenta por ciento, relacionándose comercialmente con Corea, Alemania y Estados Unidos, principalmente.
Y es que aprovechando las ganancias derivadas de los precios que son los más elevados de los últimos 30 años, se están calificando investigadores, desarrollando investigaciones de semilla, forjando las bases de lo que sería la Escuela del Café, además de vincular el comercio con los productores y la planta liofilizadora de reciente inauguración que permite a los productores chiapanecos procesar el café en Chiapas, pues en el pasado se tenía que viajar a Veracruz o Tabasco.
