De acuerdo al responsable estatal del área de envejecimiento de la Secretaría de Salud, Elías Rafael González Núñez, en Chiapas cerca del 58.5 por ciento de la población padece obesidad o sobrepeso, es decir seis de cada 10 personas.
A nivel nacional, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut), hasta 2018, el 76 por ciento de la población tiene sobrepeso u obesidad, de ellos el 40 por ciento específicamente vive con obesidad; lo que llevó a declarar una alerta epidemiológica para diabetes, hipertensión y obesidad.
Mencionó que aunque la entidad no resalta a nivel nacional como Yucatán y Veracruz, estados que ocupan los primeros lugares a nivel país, se trata de un padecimiento preocupante, toda vez que se ha detectado que la patología ha mostrado un crecimiento constante principalmente en las zonas urbanas.
Precisó que en el caso de los niños y adolescentes de no ser atendidos a tiempo, un 50 por ciento de ellos seguirá siendo obeso, por lo que al no controlar su peso, conforme pase el tiempo irá presentando daños microbasculares a edad temprana, así como enfermedades crónicas.
En ese sentido, es importante mencionar que de acuerdo con la asociación civil “El Poder del Consumidor”, las escuelas son entornos que promueven la obesidad infantil, al grado que a pesar de haber una regulación obligatoria y sancionable, el 51 por ciento del total de alimentos y bebidas que se venden son chatarra, el 4.3 son frutas y verduras, y sólo el 17.3 por ciento de estas cuentan con bebederos.
Por ello en coordinación con la Red por los Derechos de la Infancia en México (Redim) propusieron una serie de acciones que se deben llevar a cabo para lograr escuelas 100 por ciento libres de comida chatarra, a través de una campaña de comunicación dirigida a la comunidad escolar.
González Núñez enfatizó que la Secretaría de Salud lo único que puede hacer es realizar exhortos para inhibir el consumo de alimentos de alto valor calórico, ya que la legislación obliga a disminuir las dosis que se ofrecen al interior de las instituciones educativas, lo cual no ha tenido mucho éxito.
Recordó que en 2019 se aprobó una ley en materia de etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas que busca ser un mecanismo de promoción a la salud, para proteger al consumidor de engaños y desestimular la compra de productos no saludables.
Si bien esto es un avance importante, mencionó que desafortunadamente, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, sólo el 43.9 por ciento de la población lee las etiquetas de los alimentos que consume.
Por ello dijo que las instancias federales deberán vigilar que las etiquetas sean claras, para que las personas vean el contenido nutricional y puedan elegir mejor los productos de consumo, además de que eso ayuda a la sociedad a acomodar sus necesidades económicas y nutricionales.
Como parte de la Secretaría de Salud, recomendó consumir de seis a ocho vasos de agua al día, y en el caso de las personas adultas hacer ejercicio mínimo 30 minutos de tres a cinco días por semana, en el caso de los niños una hora en la misma cantidad de días. Es importante también el consumo adecuado de fibras, sobre todo frutas y verduras y disminuir el consumo calórico, sobre todo de carnes rojas.
El especialista en salud recordó que la obesidad es un síndrome que deriva en muchos tipos de enfermedades que son más predisponentes a la diabetes, hipertensión arterial, enfermedades aerobasculares y una gran gama con componentes microbasculares.
Dijo que llevar una vida saludable no es complicado siempre y cuando se sigan los pasos correctos; para ello los centros de salud cuentan con personal capacitado para atender dichos temas, brindando asesoría e información especializada para niños, adolescentes, jóvenes, adultos y adultos mayores.
