“A pesar de que Chiapas es uno de los principales productores de miel en el país, el índice de consumo entre la población es de los más bajos del país”, sostuvo David Corzo Castillejos, presidente de la Fundación Produce Chiapas. En entrevista, expuso que gran parte de la miel que se produce en el estado se va al mercado europeo, principalmente a Alemania y Bélgica, además de los Estados Unidos, donde el consumo es de los más altos a nivel mundial. Lo anterior ha beneficiado a los cerca de 5 mil productores de miel que existen en Chiapas. En el estado se cuenta con más de180 mil colmenas. La producción anual de miel sobrepasa las 4 mil 270 toneladas, con un valor estimado de más de 118 millones 234 mil pesos. La apicultura genera más de 13 mil empleos permanentes y temporales. Los municipios de Ocosingo, Pantelhó, San Cristóbal de Las Casas, Tapachula, Motozintla, Cintalapa y Jiquipilas, son los que lideran la producción de miel orgánica. El presidente de la Fundación Produce Chiapas señaló que la apicultura, además de generar economía para la entidad, tiene una función vital para otras actividades del sector agropecuario, toda vez que las abejas son agentes polinizadores de las frutas y cultivos. En ese sentido, dijo que el uso de agroquímicos, así como la destrucción de su hábitat ha ocasionado una merma en la población de abejas. “Se ha manejado mucho agroquímico que ha destruido a los insectos, entre ellos las abejas, lo cual afecta la polinización de los diferentes cultivos que tenemos en Chiapas, por eso hoy la práctica que se tiene es que en donde se siembra sandía, melón, mango, se tiene que llevar una colmena, para revertir los efectos que no solo dañan la producción de miel sino también la producción de diversos cultivos”, indicó. Corzo Castillejos consideró importante que Chiapas aumente el consumo de miel por habitante, pues de esta manera se estará conservando los miles de empleos que genera la apicultura, además de que es una fuente natural de energía que muchos valoran.
Necesario elevar consumo de miel entre la población
