El representante de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en Chiapas, Héctor Cano de la Torre, comentó que en los últimos años los niveles de exportación de café han crecido de forma importante, por lo que buscan que el precio del grano ya no se cotice en la Bolsa de Valores de Chicago, sino que sean directamente los productores quienes los establezcan.
En entrevista, indicó que en cuestión comercial se busca que los productores establezcan los precios directamente y a través de una marca chiapaneca, como es Marca Chiapas, para darle el valor agregado que merece de forma permanente, debido a que la Bolsa es muy volátil y el precio puede ser justo o no.
Señaló que respecto a la producción y fortalecimiento del grano desde el cultivo, están trabajando a través de las instituciones de investigación, como es el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt).
Uno de los objetivos es hacer plantas más resistentes a las plagas de la roya y la broca, ya que se han logrado variedades tolerantes y eso ayudaría a sacar adelante la producción. Este trabajo se fortalece con los apoyos directos a los productores por medio del programa federal “Producción para el Bienestar”.
Recurso
Se hace la entrega del recurso económico directamente a cada productor con menos de 20 hectáreas de tierra para café. Estos apoyos directos buscan que los productores puedan hacerse de insumos necesarios para sus cafetales en todo el estado, pero más en las tres principales regiones cafetaleras.
“Es amplio el trabajo que se realiza alrededor del café en el país, sobre todo en Chiapas, que es el principal productor nacional, en coordinación con el Gobierno del Estado”, declaró.
En la entidad trabajan junto con la Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca (Sagyp), en el Centro Estatal de Innovación y Transferencia de Tecnología para el Desarrollo de la Caficultura Chiapaneca (Citycafé), para desarrollar nueva tecnología y permearla entre los productores que menos tienen.
La finalidad es que los pequeños productores, principalmente, puedan fortalecer sus cafetales y aumentar su producción, ya que, “efectivamente, los tenemos muy olvidados en cuestión de que crean pura materia prima, pero ahora queremos que se fortalezcan para que tengan mejores ventas”.
