"Sergio Granda * CP. Es falso que los productores pecuarios de Chiapas estén impulsando un aumento al precio del kilogramo de ganado en pie, ya que de ocurrir esto, sería por parte de los acopiadores o introductores, aclaró el dirigente de la Unión Ganadera de Chiapas, Wenceslao Camacho Pimienta. Sorprendido por algunas versiones informativas en que se le relaciona con el tema de presumibles alzas a los productos cárnicos en la entidad, desde el origen de la cadena productiva, Camacho Pimienta aclaró que no están promoviendo nada en estos términos. ""Debe quedar en claro que los productores de ganado en Chiapas (ganaderos) no estamos buscando elevar el precio por kilogramo de nuestro ganado en pie. Tal vez eso ocurre, pero no proviene de nuestras uniones ganaderas existentes en la entidad"", señaló.
Admitió que en este inicio del año 2013 lo que sí está ocurriendo es que se están estabilizando los precios al kilogramo de novillo en pie que es sacado de Chiapas a otros corrales del país, mismo que oscila entre los 24 y 25.50 pesos el kilogramo. Mientras que la vaca gorda está a 19 pesos el kilogramo en pie, pero se le está sacrificando en territorio chiapaneco. Del becerro o novillo que se están llevando a otros corrales del país para su engorda, sacrificio y empacado final por los grandes engordadores del país, Camacho Pimienta dijo que apenas alcanzan los 280 a 300 kilogramos, en un número aproximado de 300 mil cabezas anuales en toda la entidad. Finalmente indicó que acá las consecuencias negativas es que al quedarse con vacas viejas o la becerra de sustitución, no representa un beneficio significativo para los ganaderos.
"
