"Rodolfo Flores * CP. Javier Moguel Masariegos, estudiante de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, manifestó que a partir del año 2008 surgió la idea de crear la Asociación Nacional de Estudiantes de Nutrición.
""En el marco del 23 Congreso de la Asociación de Miembros y Facultades de Nutrición (Amfem), surge la idea entre los compañeros de crear una asociación a nivel nacional de estudiantes de Nutrición"", recordó el estudiante. Detalló que como tal ya existe una asociación, sin embargo, únicamente vinculaba a instituciones, ""en cambio la Asociación de Estudiantes de Nutrición (Ameden) busca vincular a estudiantes de nutrición, es decir, es una asociación de estudiantes para estudiantes"". Dijo además que una de las finalidades de la Ameden, es fomentar el amor y la pasión por la carrera de Nutrición a los jóvenes universitarios así como el quehacer profesional: ""Nuestra carrera es relativamente nueva en México, y como tal existe desconocimiento de nuestra licenciatura, por eso es importante nuestra labor.""
""La asociación no sólo realiza congresos año con año, también realizamos actividades en pro del estudiante. Además de que reiteramos que nuestra carrera no se limita nada más a poner dietas"", puntualizó Moguel Mazariegos.
Sobre este último punto, añadió que ""en este sentido nos tienen muy enclaustrados, lo que pasa es que esta profesión se puede diversificar, por ejemplo puede formar parte integral de un equipo médico en un hospital, y no como muchos piensan, que nos dedicamos a poner dietas nada más"".
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