El sobre peso y obesidad de las personas en Chiapas es crítica y de consideración; 7 de cada 10 personas tiene un problema de sobre peso, reveló en entrevista la profesora investigadora de tiempo completo de la facultad de ciencias de la nutrición y alimentos de la Unicach, Erika Judith López Zúñiga.
Comentó que la entidad ocupa el lugar número 15 en la República mexicana, con una población que sigue siendo obesa y se refleja principalmente en personas adultas.
La especialista quién consideró que es posible revertir esta situación pidió a la sociedad en general acudir con los especialistas en nutrición; al tiempo que recordó que la Unicach cumplirá en septiembre 35 años formando nutriólogos profesionales para el estado y para el mundo.
Sin embargo adelantó que son necesarias políticas públicas alimentarias para modificar la realidad de la obesidad en la población, pero principalmente que sean tomados en cuenta los nutriólogos.
“La obesidad nos está rebasando, porque no existen programas a nivel de la política alimentaria que nos puedan ayudar a los nutriólogos para poder ayudar a la población; esto a pesar de que cada año la Unicach está formando jóvenes nutriólogos, de ahí que son necesarias las políticas alimentarias, para que estos puedan incidir en todos los programas de alimentación existentes en el país y por supuesto en el estado de Chiapas”, sostuvo.
Por otra parte con respecto a estimaciones que indican que a partir del año 2030 al 2050 habrá un alto porcentaje de habitantes adultos mayores, y se estima que la obesidad se presenta mayormente en la personas adultas. La investigadora señaló que ésta situación se torna bastante compleja, toda vez que el sistema de salud no se podría dar abasto para brindar un servicio eficiente.
“Quiero decir que el sistema de salud no se dará abasto para atender los problemas relacionados con la alimentación y nutrición, para esos años serían más los diabéticos e hipertensos; pero sobre todo se incrementaría la población de enfermos con padecimientos renales”, sostuvo.
López Zuñiga, resaltó que hoy es un buen momento para actuar no sólo en los niños sino también en los adultos jóvenes, de tal manera que recomendó a la sociedad no consumir alimentos chatarra y altos en calorías, bajarle a los refrescos embotellados y hacer ejercicio.
Finalmente recordó que una buena alimentación debe estar formada a partir de alimentos con carbohidratos, proteínas y también lípidos, “una buena alimentación es la que viene del campo a la mesa”, finalizó.
