La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco) se comprometió a generar acciones conjuntas con los gobiernos Federal, Estatal y productores para el rescate del cacao al ser “patrimonio de la nación” y ser considerado como “alimento de los dioses”.
El presidente del organismo nacional, José Ramón Fernández Gallo, dejó establecido que “resulta primordial seguir rescatando y fortaleciendo la imagen del chocolate, al ser un símbolo de identidad nacional y es parte de nuestra herencia y tradición”.
Explicó que en México el consumo del chocolate es bajo y no rebasa los 750 gramos per cápita, mientras que en países como Suiza se consumen más de 11 kilogramos en promedio, por tanto “es necesario el rescate de su valor histórico, gastronómico, económico, regional y social del cacao y su principal derivado, el chocolate”.
Por su parte, el presidente de la Comisión Especial del Cacao en la Cámara de Diputados, Leonardo Rafael Guirao Aguilar, dejó establecido que no se trata de un cultivo alternativo sino fundamental en estados como Chiapas y Tabasco, que son los principales productores del país.
Señaló que en la Cámara de Diputados se impulsará la propuesta de un programa integral de rescate para el próximo año y se defenderá un presupuesto de 200 millones de pesos.
Con él coincidió el presidente de la Comisión de Asuntos de la Frontera Sur, Enrique Zamora Morlet, para fortalecer la producción de cacao, tomando en consideración que son los estados del sur-sureste los que se dedican a esa actividad.
