Pese a las limitaciones en el consumo de diferentes tipos de carne, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) detalló que Chiapas continúa con un avance normal en la producción pecuaria del estado.
Se destacó la carne de canal, en la cual hasta el mes de mayo se tenía un total de 143 mil 93 toneladas (t), ha tenido un avance constante en enero (28,199), febrero (28,707), marzo (29,416), abril (28,676) y mayo (28,175 t).
La producción de carne de canal tuvo un incremento del 1.9 por ciento respecto al mismo periodo en 2019, es decir, un aumento en toneladas de 530.
Al mismo tiempo, la carne de bovino concentra 43 mil 401 toneladas, la cual ha tenido una producción constante: enero (8 mil 741), febrero (8,782), marzo (8,700), abril (8,734) y mayo (8,445).
La carne de cerdo concentra en cinco meses una producción de 12 mil 147 toneladas. Al mismo tiempo, se tiene una producción de 715 toneladas de carne de oveja.
Respecto a la producción de pollo, gallina ligera y pesada, se tiene una producción en cinco meses de 86 mil 486 toneladas. Además, se reporta una producción de guajolote de 344 toneladas.
Basados en los datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se detalló que hay un avance de 167 mil 111 litros de leche de bovino en los primeros cinco meses, en la que el mes de abril fue el más destacado (33,486). Es decir, un incremento del 0.8 por ciento respecto al 2019.
La producción de huevo ha alcanzado las 2 mil 88 toneladas y, por último, la producción de miel llegó a las 2 mil 726 toneladas.
Resultados
En 2019 se tuvo una producción de ganado en pie de 240 mil 260 toneladas, divididos de bovino (198 mil 792), porcino (38,176) y ovino (3,291 t). Dicha producción tuvo un valor de 6 millones 469 mil 451 pesos.
Respecto al ave y guajolote en pie se tuvo una producción de 259 mil 262 toneladas, divididos en ave (258,102) y guajolote (1,160 t), un acumulado económico de 12 millones 997 mil 239 pesos.
El año pasado se presentó una producción de carne de canal de 340 mil 299 toneladas: bovino (106,050), porcino (29,368), ovino (1,727), ave (202,277) y guajolote (874), con un valor de producción de 13 millones 745 mil 52 de pesos.
En la producción de leche se tuvo una producción de 443 mil 23 litros, todas ellas de bovino, la cual tuvo un costo dos millones 474 mil 87 pesos.
Por último, se tuvo ganancias de 16 millones 612 mil 112 pesos: huevo para plato (139,644), miel (240,519), cera (9,131) y lana (3,677).
