Mario Guzmán Gómez, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), declaró que la industria restaurantera no ha sufrido bajas en ventas a consecuencia de la declaración de la OMS acerca de los supuesto efectos cancerígenos de la carne de res.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados no ha reportado baja en ventas últimamente como efecto de la declaración que en fechas recientes hiciera la Organización Mundial de la Salud, referente a los posibles efectos cancerígenos de la carne de res.
En todo caso la baja en ventas podría darse directamente en las carnicerías, según declaraciones del presidente de la Canirac en Chiapas, Mario Guzmán Gómez, sin embargo esto tampoco ha ocurrido, incluso, mencionó, ha habido un incremento en el costo de la carne.
A pesar de esto la carne sigue consumiéndose de manera regular en restaurantes afiliados a la Canirac en Chiapas.
