A pesar de la sequía intensa que se presentó en Chiapas durante el 2015, diversas asociaciones ganaderas en la entidad estiman que la producción de carne y leche para el 2016 se mantendrá en los mismos niveles que lo obtenido en este año.
El presidente de la Unión Ganadera del Centro, Ernestino Mazariegos Zenteno, expuso que actualmente el hato ganadero de Chiapas asciende a poco más de dos millones 400 mil cabezas, lo que sitúa a la entidad como una de las regiones de mayor producción de ganado de engorda del país.
“En Chiapas producimos gran cantidad de ganado que se engorda en el país, todo ello debido a que tenemos las condiciones para producir. En Tamaulipas y en la Huasteca Potosina, el 50 por ciento del ganado es chiapaneco”, indicó.
Señaló que los ganaderos se han preparado para cada época de sequía, por lo que hay reservas de alimento que permiten afrontar de mejor manera los efectos que provoca el estiaje en los animales.
Recordó que 350 mil becerros salen de Chiapas con destino a las engordas que existen en el centro y norte del país, de ahí la necesidad de contar con una infraestructura que permita a los productores hacer la engorda desde la entidad, y con ello elevar los volúmenes de carne que se consume no solo México sino en otros países que la demandan.
