Derivado de las altas temperaturas los alimentos suelen descomponerse más rápido, especialmente pescados y mariscos, es por ello que los comerciantes de estos productos recomiendan no comprarlos en puestos callejeros.
Maribel Vázquez Domínguez, vendedora de este giro al interior del mercado Juan Sabines, expresó que la población debe tener precaución al consumirlos, pues requieren de cuidados para que no se descompongan.
Comentó que tanto los pescados y mariscos deben estar en refrigeración y cuando se colocan en los puestos siempre en abundante hielo.
Precisó que en el caso de los mercados públicos, reciben la visita de las autoridades de salud tres veces por año para verificar que todo esté en buen estado; en el caso de los pescados, que las agallas estén rojas.
“Además de esto, los ojos deben estar brillosos, la carne firme, sin olores desagradables, por ello la importancia de consumir en puestos establecidos, pues acá el personal de salud se lleva muestras a laboratorio y en caso de encontrar irregularidades emite sanciones a los puestos”, destacó.
Indicó que este punto representa una diferencia con los puestos que se colocan en plena calle, que están a la intemperie o expuestos al sol.
“La población debe hacer una valoración, por su bienestar, y en este caso debe elegir la mejor opción para su consumo, para su salud”, indicó.
En estos momentos el kilo de camarón elevó su costo en un promedio de 20 pesos, está en 140-160 pesos por kilo, y la mojarra en 85-90 el kilogramo.
Con el incremento en la demanda, los precios se elevaron un poco, pero se espera que pasando la temporada vacacional los precios regresen a la normalidad.
En este contexto, dio a conocer que este miércoles 29 de marzo se llevará a cabo el Festival del Mar en este mercado, por ello invitan a la población a asistir al área de marisquerías.
