Porque el cultivo de café es vital para la economía estatal, debe recibir mayor impulso, señaló José Alfredo Medina Meléndez, investigador de la facultad de ciencias agronómicas de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH).
Indicó que en aproximadamente cuatro años, la producción del café chiapaneco descendió un 50 por ciento debido a la roya naranja, y agregó que “al utilizarse productos para eliminar la plaga, se le resta valor agregado al producto, por lo que comercializadores lo compran a menor precio”.
Destacó que lo anterior se debe a que más del 90 por ciento del café pergamino,es adquirido por empresas comercializadoras internacionales, por ello los productores chiapanecos no tienen mayores beneficios.
“La mayoría del café es comprado como commodity, esto significa que te pagan lo mismo, aunque tu plantación y calidad aumente”, resaltó.
Indicó que Chiapas no tiene una marca de café propia, lo que impide que en ningún centro comercial se venda este producto, a pesar de que a nivel nacional es uno de los productores más importantes.
“A pesar de que algunas marcas ofertan un café de mala calidad, la población los consume, por lo que no hay consumo interno, siendo necesario motivar a la población para consumir lo regional”, detalló.
Ante esto, puntualizó que se necesita crear una vinculación entre las instituciones de educación superior e investigación con las empresas sociales, privadas y productores, con la finalidad de ayudar a los productores con certificaciones y análisis del producto, ya que la mayoría de los cafeticultores trabaja de manera empírica.
