Con el mandil bien puesto, locatarias de Tuxtla Gutierrez pidieron a los diputados chiapanecos legislar para aprobar el día de la bebida tradicional chiapaneca: el pozol.
La secretaria de Interior del Mercado Juan Sabines, Guadalupe Pineda Jiménez, con años en el negocio de la venta de pozol en jícara, adelantó que este 18 de marzo, a las 12:00 PM, regalarán tres mil bebidas para hacerse notar ante los diputados, a fin de que les volteen a ver y atiendan así su demanda.
Pineda Jiménez resaltó que esta acción no tiene otro fin que abonar a una tradición y costumbre enraizada por años en Chiapas, como es el beber pozol entre las doce y una de la tarde, con una buena guarnición de mango verde, coco o chile blanco, según sea la bebida de cacao o pozol blanco, con o sin azúcar.
Desde tiempos remotos, los indígenas chiapanecos preparaban esta bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de “pochotl”, que al paso del tiempo los españoles la trasformaron en “pozol”, como le conocemos todos.
Mientras la señora Guadalupe Pineda Jiménez disuelve con la mano derecha una bola de masa de maíz cocido hasta que queda totalmente disuelta, narra que el secreto del pozol es hacerlo con amor.
“La intención de este evento es promover el consumo de esta bebida tradicional chiapaneca”, comenta.
