En el tema turístico, tanto en la ocupación hotelera como en la demanda de servicios de restaurante, la contracción económica generada por la pandemia ha afectado gravemente y en la actualidad se refleja en el bolsillo de la gente que la mayoría no tiene la posibilidad para vacacionar.
En entrevista, Edmundo Olvera Cantera, expresidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles, enfatizó que ante la próxima llegada de la época vacacional esperan que haya un incremento en ocupación y servicios del sector turístico con el 10 %, que sería muy bueno tras estos meses difíciles.
Señaló que ante la falta de ocupación de cuartos de hotel y de servicios de restaurantes los empresarios enfrentan el incremento de los insumos, que ha sido entre un 30 y 40 %; sin embargo, esto no puede ser reflejado en el aumento de las tarifas, ni siquiera en un 10 %, ya que la industria no vive su mejor momento.
Ante esta situación los empresarios hoteleros y de restaurantes han tenido que hacer una reconversión en sus estructuras, reducir gastos, ahorrar y buscar una productividad con los mismos costos.
Medidas
En los restaurantes algunos han optado por reducir sus cartas con un número menor de platillos, con la intención de no generar mermas ni pérdidas y mantener un buen servicio, ya que de ninguna manera los costos de operación deben de repercutir en la calidad y presentación de los productos o servicios.
En torno al tema de migrantes, señaló que a pesar de que en Tapachula y en la región han arribado miles de personas, esto no implica mejoras para la industria, pues comúnmente rentan una habitación y se hacinan en grupos de diez, o rentan una casa y meten hasta 30 personas.
