David Morales * CP. De acuerdo con el investigador Jorge Luis Ruiz Rojas, el municipio de Tecpatán podrá convertirse en el mayor productor de leche orgánica en México.
Anunció que en este 2010 productores buscan obtener cuatro primeros lugares en el país, además se avanza en el proceso de certificación del producto, lo que significaría la oportunidad de exportar a países europeos y asiáticos y como resultado mejoraría la economía de la región.
En entrevista, Ruiz Rojas expuso que Tecpatán será el municipio con más hectáreas destinadas a la ganadería bovina orgánica, tendrá el mayor volumen de producción de leche orgánica, encabezará el número de productores especializados y de cabezas de ganado del tipo orgánico.
Señaló que la demanda de leche orgánica en nuestro país ha superado la oferta, la cual se ha tenido que atender con la importación de productos de Estados Unidos.
En la actualidad en Tecpatán existen aproximadamente 120 productores de leche orgánica. La producción varía de acuerdo con las temporadas, pero en su mejor momento llega a los diez mil litros diarios.
Señaló que se espera que en este año se concreten los primeros certificados a productores orgánicos, esto permitiría cubrir la demanda local y además se podría exportar a Europa y Asia a mayores precios, de diez hasta el cien por ciento del costo convencional.
Además de contribuir a la buena salud, la producción de leche orgánica tiene como requisito conservar el medio ambiente.
