Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer que, derivado de la crisis que prevalece en el sector, están a punto de cerrar un 10 por ciento más de unidades económicas, sumándose a las tres mil que han tenido el mismo final en los últimos meses.
Decisión
El empresario expuso: “Lamentamos la decisión tomada por el Comité de Seguridad en Salud, al implementar la ley seca en todo el estado el día 14 del presente mes”.
Esta acción, dijo, pone en jaque a la industria restaurantera, la cual ha sido una de las más afectadas durante la pandemia con cerca de tres mil unidades económicas cerradas de manera definitiva, con 18 mil puestos de trabajo perdidos.
Destacó que los restauranteros debidamente establecidos han respetado los lineamientos sanitarios dictados por las autoridades sanitarias.
Incluso han participado de manera conjunta con el sector salud, invitando para que se apliquen los protocolos correspondientes a todos los sectores y ciudadanos, convirtiendo los restaurantes y alimentos condimentados afiliados a la Cámara en lugares seguros.
Mano dura
Incluso en más de una ocasión, han solicitado a las autoridades correspondientes aplicar mano dura en contra de aquellos que no respetan la salud y el bienestar de la población.
“Siempre hemos reconocido la labor de la Secretaría de Salud, implementando estrategias y brigadas para mantener el menor número de contagios en la entidad”, destacó.
Respecto a la medida de la ley seca, consideró que el 14 de febrero para el sector restaurantero es una de las dos fechas más esperadas del año, lo que permitiría obtener liquidez, seguir con los negocios en marcha y recontratar a empleados que brindan el servicio.
Lamentó que “derivado de la crisis económica, un 10 por ciento adicional de unidades económicas, de restaurantes y alimentos condimentados, está por cerrar de forma definitiva”.
Opinó que la medida implementada para la fecha festiva no tiene mayor relevancia, “lo que se debe evitar son las fiestas patronales, cerrar lugares clandestinos, erradicar el comercio informal, que es el 70 por ciento en la entidad y aplicar medidas estrictas al transporte público”.
