Aunque en esta temporada de calor se han sentido altas temperaturas, las autoridades en materia de salud recomiendan estar al pendiente de los lugares donde se consumen alimentos y bebidas, debido a que pueden presentarse casos donde haya algún tipo de infección y eso generaría un problema en las personas.
Ángel Gabriel Valdivieso García, encargado del proyecto “Calidad Microbiológica de Alimentos” de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris), dijo que una de las prioridades es cuidar la salud de la población a través de los diferentes bienes y servicios que se ofrecen a la población.
Las personas que manipulan alimentos —remarcó— deben seguir normas básicas de alimentos para evitar que la población consuma productos de mala calidad; los insumos deben estar tapados, no expuestos al ambiente y a una temperatura considerable.
Valdivieso García comentó que cuando se exponen los alimentos a la intemperie, existe un riesgo de contaminación y también representa un gasto extra para quienes se dedican a la venta y compra productos comestibles.
Considerando las altas temperaturas que se han sentido, estas son elevadas y obedecen a la parte de la temporada, por lo que ahora los comercios deben vigilar sus espacios para evitar que se encuentren sin las medidas básicas.
En las fechas vinculadas a la Semana Santa, refirió que existen establecimientos en los que no se vendió de forma tradicional.
