En los primeros días del 2025, el kilogramo de café arábigo ha alcanzado su máximo histórico en las últimas cinco décadas, ya que se vende en 110 pesos en mercados internacionales, lo que permite que familias dedicadas al cultivo tengan mejores ingresos.
En entrevista Eduardo Camarena, presidente de la Asociación de Productores de Café de Alta Calidad del Sur de Chiapas, afirmó que en comparación con el año pasado, el kilogramo del aromático subió en más del 140 por ciento, ya que su precio de fue de 45 pesos.
Señala que al inicio de la cosecha en la última semana del mes de noviembre del 2024, el precio inicial para el kilogramo de café arábigo arrancó en 90 pesos y en dos meses subió 20 pesos más, esto se debe a la alta demanda del aromático grano a nivel mundial y a la poca producción que existe.
Reconoció que el precio del café incrementó notablemente y en favor de los productores, “hay una alta demanda de este producto a nivel mundial como consecuencia de que hubo una marcada disminución en la producción en Brasil, que enfrentó una sequía extrema y que afectó las grandes plantaciones, considerado como el principal productor del mundo”.
Estos precios históricos en el mercado internacional benefician la economía de alrededor de 180 mil productores dedicados al cultivo en los municipios de Chiapas, quienes habían sufrido por la crisis y falta de apoyos al campo por parte del gobierno federal y estatal en el último sexenio.
Afirmó que el precio del café sigue subiendo y dijo que afortunadamente en los campos chiapanecos y en general en México se han tenido cosechas buenas a diferencia de Brasil, país que aporta el 40 por ciento de la producción mundial.
“Las repercusiones sufridas por el cambio climático influyeron para que su producción cayera. Ante la falta de oferta de este producto la demanda condicionó los precios que hoy benefician a los chiapanecos”, destacó.