En esta temporada de Cuaresma los precios de mariscos en su mayoría tuvieron un aumento en sus precios, debido a la multiplicación de demanda por compradores a pie de playa, lo que ocasiona que cooperativas de los puertos aprovechen para subir los costos de estos productos.
El presidente de la Asociación de Marisqueros del Mercado del Norte, Edilio Morales Burguete, indicó que el incremento mayor fue del 40% en insumos de mayor calidad como el huachinango, camarón, robalo y pulpo, los cuales son traídos de otras partes del país.
“Los más afectados con este incremento son los restauranteros de mariscos, ya que ellos utilizan otra calidad en su producto, como es el camarón de tamaño grande, el cual de 140 pesos subió a 200 pesos, además de que solo una parte pequeña de la Costa de Chiapas produce camarón y es de un tamaño menor”, explicó.
Asimismo, precisó que la mojarra tilapia es la más solicitada por la población tux-tleca, en donde su incremento fue del 10% por lo que se estableció en un precio de aproximadamente 50 pesos el kilo, no resultando una afectación importante en la economía de las amas de casa.
Al respecto, informó que en las últimas semanas autoridades de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) han mantenido una supervisión constante en los 34 negocios de mariscos de este mercado, ubicado en la parte norte de la ciudad, por lo que la población esta pagando precios justos.
Por otro lado, recalcó que años anteriores las ventas de productos del mar en esta temporada tenían una demanda considerable, donde los comerciantes no se daban abasto para cubrir la demanda de la población.
Así también, mencionó que al ser el tercer sábado de la temporada de Cuaresma las ventas no han logrado aumentar como se esperaba, aunque se pretende que al iniciar Semana Santa las ventas mejoren.
Al respecto, puntualizó que las recomendaciones alarmantes al iniciar la temporada, por parte de la Secretaría de Salud, no son apropiadas, ya que propagan el miedo en la población por intoxicaciones debido al consumo de pescado en mal estado y por marea roja.
“Muchos de nosotros llevamos 40 años dedicándonos a la venta de mariscos y nunca hemos tenido incidentes de salud en nuestros clientes, por lo que garantizamos un 100% de calidad en nuestros productos”, afirmó.
Para finalizar, invitó a la población a acudir al tradicional Mercado del Norte, el cual es conocido por su variedad y calidad en mariscos, ya que así estarán contribuyendo a la formación de empleos y apoyando a la economía de los comerciantes de la capital.
